農業新訊

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2019/05/28
從航太到農業 挑戰夢想的玉女小番茄
從航太到農業 挑戰夢想的玉女小番茄 隨著時代的變遷,除了食物的色香味俱全之外,現代人更是注重飲食安全的問題,要如何吃的健康又安心是當今社會的一大追求,在市場上,有機農產品或是無毒農產品往往深受消費者的喜愛。 79年次的蔡宜勳畢業於逢甲大學的航太與系統工程學系,原本預計在畢業後進入航太產業,卻因本身的夢想加上父母親的支持,毅然決然的放棄所學專業,轉而挑戰毫無基礎的農業,甚至不是使用慣行農法生產,而是更進一步的挑戰生產無毒玉女小番茄。 非農業相關科系畢業的蔡宜勳,在農場初創立的時候隨即面臨了許多的挑戰,像是因為種植技術的缺乏而導致產量低於其他同樣種植玉女小番茄的農戶,又或是因為對銷售通路的不了解而無法順利銷售產品……等,但是蔡宜勳並不因此而退縮、放棄,他選擇到農民大學再進修,以增加自己在農業生產方面的知識和種植技術的加強精進,除了會種也要會銷,因此農業經營的模式與行銷的策略也是他學習的目標,除此之外,他更是大量參閱各種農業相關書籍,自主學習作物施肥的技巧還有病蟲害管理及防治的方法,並且在種植的小番茄出現問題時,即時的請教農民前輩們尋求幫助,這些使得農場中的小番茄在品質和產量兩方面都有所提升。而且在農民大學學習的過程中,蔡宜勳不但取得了農藥管理人員、農藥代噴技術人員等農業專業訓練證照,更因此認識了一群志同道合的青年農民,交流彼此從業經驗,獲益頗多。 在從農的這段時間,蔡宜勳坦言考驗從來就沒有間斷過,農場曾遭遇小偷,造成嚴重損失;氣候暖化讓小番茄的病蟲害更不易控制,也導致品質更不容易穩定,但是面對挑戰,蔡宜勳從不放棄,也有一套自己的想法和堅持的精神。為了把關農場中的小番茄植株生長並且穩定果實的品質,在園區內使用自動滴灌系統進行灌溉、施肥,只使用合於規範的農藥、按照規定的時期以及用量施用,為了消費者的健康安全,小番茄的採收更是一定在安全採收期。為了更進一步維持小番茄果實的皮薄、甜度高,蔡宜勳發揮職人精神,每天試吃採收的小番茄並將覺得不合格的果實淘汰,雖然產量是同業的兩倍,但每天淘汰掉的次級品數量與宅配給客人的數量相當,因為他覺得消費者的信心比起少賺的收益更重要,那也才是他所要賺取的。 在農場中的主要作物玉女小番茄的栽種生產開始逐漸上軌道的同時,蔡宜勳也配合季節的變化,搭配花胡瓜及洋香瓜的種植,希望能夠提高農產的產值,現階段他的目標除了將自家農場的產能達到最大化和擴展作物種植面積以增加經營規模之外,也期望能夠有效的整合在地的各種優質農產品,並藉由高品質的無毒農產品來打響品牌知名度,更是設立網站,透過網路行銷的概念來讓社會大眾可以更加了解無毒農業。 現在蔡宜勳農場裡的小番茄已經擁有產銷履歷的認證,在未來他除了無毒更是以有機生產為目標,以「有良心」為宗旨,希望能夠讓消費者安心食用農場所生產的農產品。 訊息來源:臺南區農業改良場/財團法人中國生產力中心
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2019/05/28
與土地共享的耕作哲學-林建中
與土地共享的耕作哲學-林建中 部落的田園裡佈滿紅、黃、橘、紫色彩嬌艷的臺灣藜,彷彿召喚著部落離開家鄉久遠的族人,回到童年的故鄉。一位皮膚黝黑的青農,從這美麗浪漫的臺灣藜田中冒出,手上拿著剛摘採下來的臺灣藜,掛著爽朗的笑容說,「這是我與土地共享所產的臺灣藜,保證新鮮安全!」他是林建中,高中離鄉到臺北讀書。而今,又回到了部落。 土地對部落族人溫柔地訴說著,再如何經歷風霜的生命,只要重新踏實地回到這塊土地,生命便有了新的契機。原住民族與土地的關係,就像母親給予小孩那無私的愛,美麗且富足。林建中從小生長於部落,但對部落及原住民傳統農業卻是陌生的,就讀研究所期間,因莫拉克風災災後重建及部落牧師的鼓勵下,毅然決然的回到了部落服務,也因此開啟他對原住民族傳統作物的認識,並從中發掘原住民族傳統農耕方式的智慧與土地和平共存及族人共享收穫的文化;在部落耆老的教導下,他學會了原住民族的傳統耕作方式,與土地共存、與自然和諧。肩負著使命感的林建中,除了種植臺灣藜、小米外,也成功復育了部落已消失的原生植物,如假酸漿等,透過部落營造,活化部落生命力,重拾部落那消失已久的美麗記憶。 為要將這種部落傳統農耕方式,結合現代農業及部落族人所生產的優質食物,並讓部落傳統作物及產業讓社會大眾認識,熱愛土地與部落的他,面對部落產業分散,作物種類繁雜且均為小規模種植,林建中運用部落特性,建立部落整合生產行銷方式,先將部落作物生產面積擴大,產生經濟規模後,進而建立部落自有產品品牌,然而品牌創立之後,仍有後續的行銷問題要煩惱,除了田裡的工作,產品行銷也是林建中一手包辦,面對市面上的價格不一,林建中設立部落優質食材加工室,成本相對較高,雖然價位較一般市面上的產品高,但絕對堅持部落傳統農耕方式種植出來的產品,而且利用冷藏技術保持新鮮。 在宣傳上,也藉由小農銷售平台「悠活農村」推銷部落產品,讓客人了解到產品是如何生產,以拉近客人與部落及產品間的距離。為拓展產量及行銷通路,林建中也與部落產銷班採合作經營方式,將部落傳統農耕無毒友善栽培的作物推廣於市場,穩定部落經濟收入,同時林建中也邀集一群南迴在地有志一同的二代青年農友,開了一間-率馬企業有限公司,「率馬」為排灣族語Lima,為雙手或合作之意,透過與各部落農戶及部落產銷班採合作經營方式,生產出品質優良的農特產品,運用六級化產業思維,串連南迴線部落產業發展。 林建中秉持著承擔責任、分享豐盛的精神,認為身為原住民,有責任將原住民族文化及族人種植的作物分享給大家,將部落美好的人、事、物與土地友善相處的成果,無私分享給大家,秉持扶持部落產業發展理念,輔助部落族人,共同合作生產。 「思考、創新、學習、責任」是林建中未來願景,同時他也期許有意願從農青年要持有這四個理念,在土地孕育出無數物種滋養我們,我們理應反饋土地,重新省思人與土地關係,以「人地和諧」共存的耕作哲學,謹守健康、生態、公平、分享及謹慎的生產原則,將原住民傳統農耕方式傳承下去,秉持著部落分享的理念,與社會大眾共享優質的部落食材。 訊息來源:臺東區農業改良場/財團法人中國生產力中心
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2019/05/28
從業餘到專業 黃志偉的「農夫日誌」
從業餘到專業 黃志偉的「農夫日誌」 現代許多青年農民在務農前的工作並非與農業有關聯性,今天的主角-黃志偉也是其中一個例子,以前從事精密機械設計的工作,是個有穩定薪水的主管,因為放不下對家鄉的感情與家人而選擇返回家鄉,志偉於民國102年回到雲林東勢,在自家的土地上蓋了一棟溫室,開始了他的農夫生活。 回到家鄉學習務農,完全沒有任何經驗,一切就都只能重新開始。不曾想過自己有一天會變成農夫,黃志偉說,這段回鄉的旅程讓他收穫很多、感受也很深。所幸這是個資訊傳播發達的時代,志偉花了許多時間去各專業單位上課學習、也積極地參與各項研習活動以充實自身的不足。上完課,還得安頓家庭生活、打理溫室裡的大小事。在每天忙碌又充實的行程中,他一直在累積自身的實務功力,田區的工作也漸漸開始上軌道。 在自己做出一些心得以後,黃志偉也不藏私,經常分享心得給其他青農參考,給了很多建議與經驗,這些都是他去上課學習到或是自身心路歷程,許多農民聽完後都直說受益良多。黃志偉不僅自己愛好農事,還會帶著家人一起下田耕種,也經常在他經營的粉絲專頁「牛埔頭蔬活農場」中上傳他與家人或是與蘆筍相關的文章照片。也因為黃志偉非常用心地在對待自己種的作物,種出來的蘆筍也相當地爭氣,不僅吃過的人都念念不忘,今年進軍到台北花博農民市集展售蘆筍也獲得相當不錯的成績。 黃志偉說,從來都不曾後悔做出從農這個決定,因為能跟家人一起生活、一起在農業中付出自己的力量,是ㄧ件很幸福的事。他也將這個幸福投入在他所種的蘆筍上,用透明化的生產過程,來讓消費者放心。在獲得第四屆百大青農的殊榮後,黃志偉表示:「這是從農之路的另一個開端,這並不只是榮譽,而是責任與傳承」,這種令人敬佩的精神,他就是雲林縣東勢鄉百大青農-黃志偉。 訊息來源:臺南區農業改良場/財團法人中國生產力中心
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2019/05/28
山嵐秘境綠森林 菜甜果香藏西寶 羌鳴猴跳 共生共享
山嵐秘境綠森林 菜甜果香藏西寶 羌鳴猴跳 共生共享 張羽廷(小名阿晴)的綠森林有機農場位於退輔會所營管的西寶農場內,因為地處高山偏遠地區,所以一般民生物資較為貧乏,但對於物質欲望不高的她來說,這根本不成問題,其實她非常享受回鄉務農的生活,因為每天都可以徜徉在海拔一千公尺的高山農場,伴隨著雲霧繚繞、空氣清新的環境,種植著清脆香甜、可口美味的有機蔬菜,不時還會有獼猴、山羌、山豬等野生動物造訪,一同分食田間的豐碩成果。 黑油沾手 包辦大小 因為山上交通不便,所以很多事情都是阿晴自己一手包辦,從栽培、施肥、防治、採收、送貨等,無一不行,就連小型農機具壞掉了,阿晴也都要親自下海進行維修,他說像這樣的小型農機壞掉,山下的師傅考量到成本的關係,所以根本不想上來修理,他只好從自己從網路上學習或是請教同村的老前輩,這些從無到有的學習歷程與務農辛酸,從阿晴那雙沾滿塵土與黑油的雙手上,便能略聞一二。 得天獨厚 蔡甜果香 目前農場的經營面積大約2公頃,主要種植高麗菜、牛番茄及小番茄,而為了要穩定產品品質與市場的供貨能力,阿晴申請政府的補助計畫搭蓋了一間約1分地的溫室,目前溫室內主要是種植與通路商契作的有機牛番茄及小番茄,這些番茄在阿晴的細心呵護下,其果形與品質都不輸一般慣行栽培的番茄,阿晴說有機的栽培方法相較於一般慣行農法來說,的確是難了一點,但這只是習慣性的問題,其實只要多操作幾個月的有機農法後,絕對可以逐漸上手。 其他的作物如高麗菜,則是以露天栽培為主,但因為西寶得天獨厚的栽培環境,讓阿晴所生產的高麗菜,硬是比一般同級的蔬菜翠綠清甜,常聽電視上的老饕說,真正的好食材只要簡單的烹調即可呈現它的美味,就像阿晴的高麗菜,光是川燙後灑上少許鹽巴,即可成為一道美味健康的爽口佳餚,還真是一點都不假。 西寶牛仔 山中奔馳 農場中不免需要大型農機來協助犁田整地或播種插秧的工作,而這些看似粗重的工作對於阿晴來說,就像是一塊蛋糕的簡單,看他單手開著耕耘機在田間來回整地的樣子,還真像一個霸氣的牛仔在牧場中馳乘的模樣,可說是帥氣十足。其實在山上工作不比在平地,在山上工作容易因為氣壓及地形的關係,所耗費的體能相較於平地要多,且田間資材的運送,有時候還需要用人力搬運的方式才能完成。但聰明阿晴可不靠蠻力來完成這些田間的事情,她都輕鬆自在地騎著KTR(打檔機車),就這樣在陡斜的田間小路上奔馳載送肥料,至於搬運的事情,當然還是交給所雇請的工人來協助,她說適時的分工還是很重要的,否則什麼事情都自己來,反而會什麼事情都做不好。 埋首努力 終獲殊榮 因為他的這幾年來在農場經營與栽培的努力,也獲得了農政單位的肯定,並獲得第三屆百大青農的殊榮,花蓮農改場場長范美玲更親率同仁到農場關心阿晴,並鼓勵他除了目前的生產技術要持續精進外,有時候在農閒期間多出去跟其他青農的交流更為重要,切莫自己一人單打獨鬥,如果能夠找到合作的夥伴一起打拼,才能將市場的餅越做越大,讓農場的收益越來越好。 多元學習 思考多元 於是,阿晴開始參加花蓮農改場所舉辦的農產品行銷課程,慢慢學習市場分析的觀念與工具,在課程中他也將自己所生產的小番茄作為分析案例,並從其產地、特色、功能到對應的市場及目標消費族群,進行一連串有系統的研析,也大方的與在場青農進行分享,並從相互討論與回饋的過程中,瞭解目前農場產品的優勢與劣勢。 另外,阿晴也主動參與宜蘭地區青農的觀摩活動,並從青農所設計的食農教育體驗活動中,去感受不一樣的層面的農業經營模式,也希望從這樣的動態學習中,能更強化自身的行銷技巧能力及未來農場的經營方向。 訊息來源:花蓮區農業改良場/財團法人中國生產力中心